poniedziałek, 25 lutego 2013

Muffinki - banan;żurawina;czekolada;orzech

Na świetnym blogu: życie od kuchni, znalazłam przepis na te oto muffinki:



Receptura jest idealna. Smak wychodzi fantastyczny. Babeczki są wiglotne, z posmakiem bananowym oraz nutą cynamonu. To jest to czego szukałam:) Polecam!




Składniki:
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 5 kopiastych łyżek otrębów owsianych ( ja dałam płatki owsiane)
  • 1/2 tabliczki czekolady (czekolada pokrojona w małe kawałki)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta imbiru
  • orzechy włoskie (mój dodatek)
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki cukru
  • 400g bananów (ważone bez skórki)
  • 100g żurawiny suszonej







Przygotowanie:
Suche składniki wymieszać w jednym naczyniu, mokre w drugim. Dojrzałe banany rozgnieść widelcem i wymieszać wg. oryginału z mokrymi składnikami. Ja mieszałam z sypkimi. Następnie wszystkie składniki połączyć razem - łyżką. Nakładać masę do papilotek i układać w formie do pieczenia. Piec  w rozgrzanym piekarniu (180stopni) około pół godziny.




Smacznego!




piątek, 15 lutego 2013

Chleb mleczny

Chleb mleczny za każym razem wychodzi mi nieco inaczej, ale zawsze nam smakuje :)
Przepis jest z książki :"Chleb domowy wypiek".




Składniki:
  • 3 1/4 szklanki mąki przennej ( żytnia też się sprawdza)
  • 1 łyżeczka drożdży  ( ja używam prawdziwych)
  • 1 szklanka zakwasu pszennego ( u mnie zakwas żytni)
  • 2/3 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki niegazowanej wody mineralnej
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka soli
  • 1 jajko roztrzepane z 2 łyżkami słodkiej śmietanki do posmarowania
  • 2 łyżki maku do posypania 
Sposób przygotowania:
Zakwas doprowadzić do temperatury pokojowej, wymieszać z ciepłym mlekiem. Drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłej wody, dodać cukier i 3 łyżki mąki. Resztę mąki wymieszać z solą, zaczynem drożdżowym i zakwasem. Wyrabiać, pod koniec dodając roztopione masło. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasto lekko wyrobić. Na posypanej mąką powierzchni uformować 2 okrągłe bochenki. (Ja zrobiłam jeden chleb w długiej keksówce). Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do podwojenia objętości. Przed samym pieczeniem posmarować jajkiem roztrzepanym ze śmietanką, posypać makiem. Piec 10 minut w temperaturze 240 stopni, następnie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i dopiekać jeszcze 20 minut. Ostudzić na kratce. (Ja piekłam chleb około godziny, początek w temperaturze 200 stopni potem 180)

Chleb przed pieczeniem ponacinałam nożem, i posmarowałam wodą. Nie sypałam makiem. Do środka dodałam nasiona lnu zwyczajnego:)
Smacznego!







piątek, 18 stycznia 2013

Domowa kawa z pianką





Okazuje się, że w domu również można wypić trójwarstwową kawę z pianką:) Wystarczy mieć:
  • kawę
  • mleko
  • cukier
  • spieniacz do mleka ( ja taki kupiłam w ikei za całe 6 zł )
Mleko przygrzewamy aby było ciepłe, słodzimy. Część mleka wlewamy do szklanki, drugą połowę spieniamy naszym super spieniaczem ;) Piankę wlewamy na mleko. Kawę zaparzamy i przelewamy wolno po ściance szklanki. Ja użyłam kieliszka do napełniania kawą :) Puszysty wierzch można posypać czekoladą lub kakao.

Moja kawa na zimowy dzień ;)


Pomysł od :dusiowakuchnia