Łosoś grilowany

Uwielbiam łososia! Dziś zatem polecam taki oto sposób na tą rybę:

"Łososiowe danie":
Do grilowania znakomicie sprawdził się Halogen Oven. Kawałki ryby wraz z czerwoną cebulą i przyprawami w parę minut zmieniają się w pyszne danie! Myślę, że w piekarniku również się ładnie upiecze.
Polecam!

Grzanki Eli

Coś do chrupania

Grzanki to główny cel dla którego piekłam długie bułki :) Musiałam też zakupić wyciskarkę do czosnku. A gdy już wszystkie warunki zostały spełnione, można było zrobić grzanki. Oczywiście bagietki leżą w sklepach na półce i nie trzeba ich specjalnie piec, chyba, że się akurat ma na to ochotę:)

Składniki:

• bagietka lub bułka
• masło
• czosnek
• zioła

Wykonanie:
Bagietkę/bułkę pokroić. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę. Wymieszać z masłem. Posmarować nim przyszłe grzanki i posypać ziołami. Wstawić do piekarnika i piec aż się zarumienią.
Są pyszne!

* Pomysł i przepis mam od  Eli :) Dzięki!

P.S. Zaraz idę znowu je upiec...

A teraz ciekawostka dla miłośników ptaków :)

Do stodoły moich rodziców wprowadziły się sowy :)

HUHUHUHUHUHU , brrrrrrrr

Długie bułki

Bułki z przepisu na bagietkę: bagietki
U mnie mają długość blaszki do pieczenia ciast, dlatego nazwałam je sobie "długimi bułkami".

Cytuję:

Zaczyn

• 20 dag mąki pszennej
•  7g drożdży świeżych
• 200ml letniej wody

Ciasto:

• 50 dag maki pszennej
• 350 ml letniej wody
• 25g drożdży świeżych
• 2 łyżeczki soli
• 5 łyżek oliwy

 

Sposób przygotowania:

Wymieszać składniki na zaczyn, aż utworzy się gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 3  godziny. Po tym czasie rozmieszać drożdże z wodą, dodać do zaczynu, dodać też mąkę  i wyrobić na gęste ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godziny, aż podwoi swoją objętość. Odłożyć łyżkę mąki do posypania chleba. Do wyrośniętego ciasta dodać sól, oliwę, i ewentualnie trochę mąki jeśli ciasto jest za rzadkie.  Wyrobić, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Ciasto podzielić na 4 części, uformować bagietki i ułożyć po 2 sztuki na blasze w dużych odstępach. Posypać mąką, a blachę przykryć ściereczką. Odstawić jeszcze raz do wyrośnięcia na ok. 30 minut, ostrym nożem zrobić nacięcia. Piec w nagrzanym do 230°C piekarniku przez ok. 15-20 minut.

*Ja robiłam z połowy składników. Zaczyn zrobiłam ze wszystkich drożdży. Gdy urósł, wymieszałam z pozostałymi składnikami i wyrobiłam ciasto. Odstawiłam do wyrośnięcia. Następnie uformowałam bułki i posmarowałam jajkiem. Po upieczeniu zauważyłam, że smarowanie jajkiem tu nie pasuje, więc następnym razem użyje mąki jak w przepisie u góry. Bułki wyszły naprawdę smaczne.

Kanapki z jajkiem późnym wieczorem z dopiero co upieczoną bułką były znakomite :)

Moje bułki dodaję do akcji: "Domowe Pieczywo dla Alergika"

Lazania

Oto moja pierwsza Lazania !

Lubię dania makaronowe, więc postanowiłam zrobić Lazanię! Przygotowania zajęły mi około 2 godzin, ale było warto. Wyszła smaczna, próbowałam ją już po upieczeniu, ale wtedy troszkę się rozlatywała. Następnego dnia lepiej się prezentowała po ukrojeniu :) Zniknęła szybko...

Składniki:

• opakowanie makaronu Lasagne 500g
• 0,5 kg mięsa mielonego ( u mnie z szynki)
• 1 duża cebula (można więcej)
• puszka pomidorów w kawałkach ( ja dałam dwie puszki - innym razem dam jedną puszkę pomidorów i dodam trochę koncentratu, będzie wtedy chyba mniej wodnisty sos a zarazem lepszy)
• żółty ser ( ilość jak kto lubi)
• oliwa 
• przyprawy: oregano, zioła prowansalskie, pieprz, sól

Sos beszamelowy:

• szklanka mleka
• 4 łyżki masła
• mąka do zagęstnienia
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać mielone mięso ( które można doprawić przyprawą do mięsa mielonego). Smażyć aż straci różowy kolor. Następnie dodać pomidory w kawałkach oraz przyprawy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem około 30 minut, później odkryć i gotować jeszcze  przez 10 minut.

Osobno przygotować sos beszamelowy. Roztopić masło, dodać mleko i zagęścić mąką. Doprawić solą i pieprzem. (Sos wyszedł mi dopiero wtedy, gdy zrobiłam go w kolejności powyższej. Kolejność  która zwykle jest podawana na ten sos: masło, mąka, mleko, wcale do mnie nie przemawia. Zbija mi się wszystko w jedną kulkę nie przypominającą sosu. Natomiast gdy zagęszczam mąką mleko z masłem wtedy sos  wychodzi znacznie lepiej...:))

Zagotować wodę w garnku. Dodać łyżkę oleju. Gotować (parę minut) partiami płaty makaronu.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem.  Układać warstwy w następującej kolejności: sos, makaron, nadzienie, ser, sos- aż do wyczerpania składników. Wierzch posmarować sosem i posypać serem. Piec w piekarniku około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego!

Było pysznie :)

Orzechowiec

Pyszne ciasto z orzechami!

Zrobiłam mix przepisów i wyszło ciasto takie jak chciałam:

Składniki:

Ciasto:

• 0,5 kg mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 125 g margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki sody

Na stolnicy zagniatamy mąkę z margaryną pokrojoną w kostki. Dodajemy resztę składników i dalej zagniatamy. Jak ciasto utworzy spójną kulę to dzielimy je na trzy części. Każdą część pieczemy oddzielnie. Na papierze do pieczenia odrysowujemy dno blachy. Brzegi papieru mają wystawać poza formę. Potem ciasto wałkujemy na papierze tak, aby dopasować  do wymiarów blachy. Pieczemy 13-15 minut. Po wyjęciu z piekarnika placek musi poleżeć w formie, aby zrobił się bardziej sztywny i nie popękał przy wyjmowaniu.
Super pomysł z wałkowaniem i pieczeniem tych placków na papierze do pieczenia znalazłam tu: orzechowiec
Ciasto to można przygotować parę dni wcześniej, wtedy skruszeje i będzie idealne.

Krem:

• 0,5 litra mleka
• 0,5 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• budyń waniliowy
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki
• ok pół szklanki mleka
• masło

Pół litra mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W drugiem naczyniu roztrzepać budyń, żółtka, mąkę oraz pół szklanki mleka (można odrobinę mniej niż pół szklanki). Gdy mleko zacznie się gotować wlać mieszankę.  Mieszając wszystko pogotować chwilę. Mieszać energicznie, aby nie powstały grudki. Następnie odstawić do ostygnięcia. Jak budyń będzie zimny, dodajemy masło miksując wszystko. Identyczny krem stosuję do karpatki :)

Masa:

• kajmak w puszce
• orzechy włoskie

Pierwszy placek smarujemy masą budyniową, potem kładziemy drugi placek i znowu masę budyniową i ostatni placek. Na wierzch ciasta kładziemy masę kajmakową i posypujemy orzechami włoskimi.

Smacznego!

Lubię to ciasto a tu tylko jedno zdjęcie.. Ciasto robiłam na Wielkanoc. W święta nie było czasu na dłuższą sesję zdjęciowa.. A w zamian:

Zebra w Babce :)

Zebra na co dzień i Zebra na święta!

Co jakiś czas mam ogromną ochotę na Zebrę! Ostatnio robiłam ją przed świętami.  Potem udało mi się kupić formy na babki świąteczne i wpadłam na pomysł, aby babki również były z ciasta "zebrowego" :)

Składniki:

• 5 jajek
• 2 szklanki cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka oleju
• 1 aromat arakowy
• 2 łyżki kakao
• 5 łyżek mąki
• masło do posmarowania formy i kaszka manna do posypania lub bułka tarta

Wykonanie:

5 całych jaj ukręcić w misce z 2 szklankami cukru. Następnie dodać 2 i 1/2 szklanki mąki, ukręcić. Dodać 3 łyżeczki proszku do pieczenia, potem 1 szklankę wody i 1 szklankę oleju. Mieszając wlać aromat arakowy. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać 5 łyżek mąki a do drugiej 2 łyżki kakao. Tortownicę wysmarować masłem i posypać kaszką (lub bułką). Wlewać masy na przemian: łyżka jasnej, łyżka ciemnej, cały czas na środek tortownicy. Piec do suchości patyczka. Moje zebry piekły się dość długo, około 1h15m w piecyku bez pomiaru temperatury.
Smacznego!

Domowe maseczki

  ... z kartki z kalendarza...

  Oto kilka jadalnych maseczek :) na twarz ! W przerwie świątecznego pieczenia i gotowania można znaleźć odrobinę czasu na domowe zabiegi kosmetyczne :)

* Najprostsza maseczka to położenie na twarz  i szyję świeżego żółtka (zawiera cenną dla skóry lecytynę)
* Maseczka z miodu działa ujędrniająco
* Zmiksowany, zielony groszek z puszki położony na twarz i szyję, wygładza zmarszczki i łagodzi podrażnienia skóry
* Utarte jabłko z twarożkiem i odrobiną miodu odmładza skórę
* Utarta pietruszka lub marchewka zmieszana z twarożkiem wygładza skórę i odświeża
* Ugotowany ziemniak, zgnieciony na miazgę, zmieszany z odrobiną mleka (ciepłego i przegotowanego), z dodatkiem kilkunastu kropli witaminy A i B znakomicie wpływa na cerę

Maseczki te zmywa się po 15-20 minutach przegotowaną wodą, zmieszaną pół na pół z przegotowanym mlekiem.