Dziś prezetnuję pyszny czekoladowy tort z wiśniową nutą. Przygotowanie wcale nie jest trudne, o ile wychodzą nam biszkopty :) Mi ostatnio się nie udają, ale się nie poddaję :)
"Czarny Las" był tortem imieninowym mojego fotografa :)
Biszkopt:
6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej ( niepełna szklanka)
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
Masa:
1 litr śmietany 36%
- 4 śmietan fixy
- cukier puder
- dżem najlepiej wiśniowy
- 2 szklanki wody (przegotowanej)
- cytryna
- wódka
- czekolada gorzka lub mleczna
- wiśnie moczone w alkoholu conajmniej 24h
Przygotowanie:
Żótka połączyć z cukrem i ubić. Dodać kakao i następnie mąkę oraz proszek do pieczenia. Ubić pianę z białek. Jak będzie sztywna dodać białka do pozostałej masy i delikatnie wymieszać. Wlać do tortownicy i upiec, u mnie około 1 h. Gdy przestygnie, biszkopt pokroić na 3 blaty.
*Ja do białek dodałam żołtka i resztę - może dlatego urósł za niski, aby uzyskać 3 blaty upiekłam kolejny biszkopt :) Z pozostałości biszkoptowych zrobiłam wcześniej publikowane bajaderki :)
Przygotować nasączenie : wodę posłodzić i wcisnąć cytrynę. Dodać wódkę (np kieliszek). Taką mieszanką nasączyć cały biszkopt.
Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, stopniowo dodając cukier i śmietan fix.
Pierwszy blat posmarować dżemem wiśniowym. Ułożyć część wiśni. Wyłożyć część śmietany. Przykryć drugim blatem. Posmarować dżemem i znowu ułożyć wiśnie. Wyłożyć część śmietany. Przykryć trzecim blatem. Cały tort posmarować resztą śmietany. Udekorować- ja położyłam wiśnie i borówki. Posypałam też startą czekoladą. Tort był wyjątkowo smaczny ! :)
