Bułki z przepisu na bagietkę: bagietki
U mnie mają długość blaszki do pieczenia ciast, dlatego nazwałam je sobie "długimi bułkami".
Cytuję:
Zaczyn
- 20 dag mąki pszennej
- 7g drożdży świeżych
- 200ml letniej wody
Ciasto:
- 50 dag maki pszennej
- 350 ml letniej wody
- 25g drożdży świeżych
- 2 łyżeczki soli
- 5 łyżek oliwy
Sposób
przygotowania:
Wymieszać
składniki na zaczyn, aż utworzy się gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i
odstawić na 3 godziny. Po tym czasie rozmieszać drożdże z wodą, dodać do
zaczynu, dodać też mąkę i wyrobić na gęste ciasto, przykryć ściereczką i
odstawić na około 1 godziny, aż podwoi swoją objętość. Odłożyć łyżkę mąki do
posypania chleba. Do wyrośniętego ciasta dodać sól, oliwę, i ewentualnie trochę
mąki jeśli ciasto jest za rzadkie. Wyrobić, aż ciasto będzie gładkie i
elastyczne. Ciasto podzielić na 4 części, uformować bagietki i ułożyć po 2
sztuki na blasze w dużych odstępach. Posypać mąką, a blachę przykryć
ściereczką. Odstawić jeszcze raz do wyrośnięcia na ok. 30 minut, ostrym nożem
zrobić nacięcia. Piec w nagrzanym do 230°C piekarniku przez ok. 15-20 minut.
*Ja robiłam z połowy składników. Zaczyn zrobiłam ze wszystkich drożdży. Gdy urósł, wymieszałam z pozostałymi składnikami i wyrobiłam ciasto. Odstawiłam do wyrośnięcia. Następnie uformowałam bułki i posmarowałam jajkiem. Po upieczeniu zauważyłam, że smarowanie jajkiem tu nie pasuje, więc następnym razem użyje mąki jak w przepisie u góry. Bułki wyszły naprawdę smaczne.
Moje bułki dodaję do akcji: "Domowe Pieczywo dla Alergika"
Kanapki z jajkiem późnym wieczorem z dopiero co upieczoną bułką były znakomite :)
Moje bułki dodaję do akcji: "Domowe Pieczywo dla Alergika"
